第31章油炸鬼

第31章油炸鬼 (第2/2页)

她仔细观察过几个市场，都没见到过油条这种小吃。那晚瞬移到的夜市也不曾见过，所以她断定，油条是不曾出现过的，可能是暂时没有这个条件吧。
　　
　　姜氏仿似双眼放光：“什么法子？”
　　
　　“等你们尝了才知道。”黎清故作神秘。
　　
　　她表示自己根本没炸过油条，只是曾经参与过别人的油条制作过程，才有幸知道了油条的做法而已。说白了就是做了旁观者。
　　
　　现在她要实验。
　　
　　黎清将家里的稍微大点的汤钵子找了出来，一共三个。
　　
　　随后在姜氏肉疼心肝儿疼的注视下，从柜子里拿出麦粉，和老酵母。
　　
　　一阵捣鼓过后，黎清拍了拍手上的粉，道：“好了，等发酵，晚上应该可以弄出来了。”
　　
　　“阿清啊，这个……能行么?”
　　
　　姜氏不敢相信，这是蒸饼么?还是蒸馒头?这东西早就烂大街了好么？完全赚不到钱啊。
　　
　　“就看晚上了。”黎清笑道，“娘，要是失败了，我就把这三钵子给生吃了。”
　　
　　下午，云及下学回家。
　　
　　“娘亲。”云及进门便喊。
　　
　　姜氏去看田里的秧了，黎清一个人在家，她在锅里倒了油，准备炸油条了。
　　
　　黎清一边扯面，一边对云及说：“小白，今日如何?”
　　
　　“甚好，娘亲在做甚?”云及将书本小心翼翼地放在书架上，随后跑到厨房。
　　
　　“娘亲在给小白做好吃的。”黎清笑着说。
　　
　　“小白来烧火。”云及一屁股坐在灶台后面的木墩子上，拿起一旁的柴往灶里添。
　　
　　黎清笑着点了点头，随后将第一个陶钵里面的面切成一条一条的，两条合在一起，拿筷子一压，然后躺进锅里。油一滋，面条立即就如开花一样，膨胀起来了。
　　
　　“好香!”
　　
　　云及直溜溜的眼神盯着锅里。
　　
　　“小白站开一点，小心油爆炸。”黎清自己没少上过这个当。
　　
　　“娘亲，这个叫什么名字？我怎么从来没见过?”
　　
　　“这个啊，叫油条……”
　　
　　这油香味遇上膨胀的面粉，瞬间扩展了十倍，飘的老远。
　　
　　也多亏了姜家周围只有王家一家，不然得引起轰动。
　　
　　这年头谁家敢这般浪费素油?
　　
　　很快，第一根油条便成了。黎清将它挑出来，晾在一边，又开始炸剩下的。
　　
　　每个钵子里的都分开放的，为什么不放在一起?是因为每个钵子面粉里面放的老酵母和碱量不一样。油条这玩意儿，放多了酵母，膨胀的厉害，碱多了会很难吃，少了又没味儿。
　　
　　黎清看见云及的双眼都快泛绿光了。也是辛苦他了，忍了这么久。黎清告诉他，这是第一次做，不知道味道如何，等全部弄好了，再试吃。
　　
　　云及小娃子自然是听他娘的话，为了不让自己流口水，去屋里喝了几大碗水，以此解馋。
　　
　　在云及的注视下，黎清掰了一小块儿尝了尝，觉着味道还不错，就是厚实了些，一点儿也不酥。