第017章 再出新品

第017章 再出新品 (第2/2页)

甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。
　　
　　宋人喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再用刚才那简易的过滤器，把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大宋最受欢迎的酒品。除非武松、鲁智深之类的才会中情高度酒，其他大多数人还是喜欢低度酒，至少开始时高度酒应该是有一个过程才能适应的。而经过加工的果酒，肯定能与这时代的人的口味无缝隙对接。
　　
　　“颜安你去把那两坛果酒拿出来，和我刚才一样，倒入另一个过滤罐中，过滤一遍，换个干净的酒坛接着，就能得到清澈的果酒。”颜阔吩咐道:“红玉，你来舀这废液到这个过滤器里，接到过滤过后的清液放好，一会我有用处。”
　　
　　颜阔吩咐完后，自己重新架上一口昨天让颜安到铁匠铺打制回来的小蒸馏锅，锅中加入清水，锅顶上接个出流勺，锅顶上放一个加满冷水的冷凝盆。这样，红玉那边过滤得到的含有甘油甜水的清液，经过蒸馏冷凝后，就会从出流勺流出来，得到相对比较纯净的甘油甜水。
　　
　　这与蒸馏高度酒的装置差不多，只不过体积更小些，设计也简单一些。但用来蒸馏少量的甘油甜水还是可能用了。
　　
　　不多时，红玉那边的废液已经过滤完了：“少爷，这罐子下面的小竹管没有流了。”
　　
　　“那就是过滤完了，你把过滤出来的罐子拿过来给我，我来蒸馏它。这可是要入口的东西，不能大意，必须保证绝对纯净才行。”颜阔将红玉手中的罐子放入蒸馏锅内放好，生火加柴开始蒸馏。
　　
　　这次速度要慢上一些，过了两、三刻时间，小蒸馏锅的出流口处才流出经过蒸馏得到的甘油甜水。而且那么小半锅废液，仅蒸馏得到小半碗的甘油甜水。不过，这已经足够了，甘油甜水只是作为添加剂，调和果酒里面的单宁成份，一坛果酒只需要几十滴，均匀混合后，就能完全分解果酒里的单宁。
　　
　　颜阔见到甘油甜水出来，马上让颜安将已经过滤掉杂质变得清澈的果酒抬过来。他一点一点滴入甘油甜水，大约滴了三十几滴，边滴边让颜安均匀搅动果酒。
　　
　　果酒渐渐变得清黄透亮，在碗中就好似一块荡着波纹的琥珀，别有一番韵味，看上去就非常诱人。颜阔看看差不多了，于是取过一只白色的小瓷碗，舀了小半碗，轻轻呡了一小口，眼神渐渐亮了起来：“嗯，这酒还不太行，这次就不给你们两尝了，等以后调配得好了再给你们……喂，你不是吧。”
　　
　　颜阔本来想忽悠一下颜安的，可是这家伙根本不给颜阔机会，也拿了一只碗舀了碗，直接灌进嘴里，仰脖就干了：“呃……好酒，看着就诱人，闻着就馋人，这一喝进去，甘爽回味，还带点淡淡的果香，我从来没喝过这么好喝的酒，这是仙酒啊，少爷，这酒叫什么名字？”
　　
　　“这酒不是才加工出来么，酒名还没取呢，你们想一个。”颜阔见忽悠不到人，也一口喝光了自己碗里的酒：“口感确实不错！”
　　
　　红玉见两人都喝了，又看着这酒实在诱人，也顾不得许多了，舀了小半碗尝了尝道：“这还是果酒么，这与仙酒没什么区别了吧？”
　　
　　“你喝过仙酒么？就说与仙酒差不多了。”颜安损了红玉一句，红玉也不恼，指着颜阔道：“少爷不是仙人弟子么，他做的酒，不就是仙酒了。”
　　
　　颜安听得笑了：“好，就叫仙酒吧。”
　　
　　颜阔白了他一眼道：“我制的就是仙酒，那仙酒也太多了，以后还有不同的酒如果出自我手呢。要不，就叫仙果酿啊。”